SCARICA LA NUOVA APP CASA PAPPAGALLO
Condividi su:
Tempo di preparazione: 25 min
Tempo di cottura: 5 min
Tempo di riposo: 0 min
Dosi per: 4 persone
Metodo di cottura: Rosolare
Stagioni: Primavera, Estate
Servizio: Tiepido
Difficoltà: Facile
Origine: Italia
Le Acciughe al finocchietto e pomodori verdi sono un ottimo antipasto, veloce da preparare e soprattutto perfetto per le giornate troppo calde.
Per realizzare la ricetta delle Acciughe al finocchietto e pomodori verdi ci vogliono pochissimi ingredienti e soprattutto pochissimo tempo, perfetta per chi non ha troppo tempo per stare davanti ai fornelli, ma ciò che vi conquisterà sarà il suo sapore.
Ingredienti
Acciughe 500 g
Pomodori verdi 300 g
Scalogno 1
Finocchietto selvatico 1 ciuffo
Olio EVO qb
Sale qb
Pepe nero qb
Per servire
Preparazione
Pulite accuratamente le acciughe eliminando testa, interiora e lisca centrale, quindi ricavatene i filetti. Sciacquateli rapidamente sotto acqua fredda e tamponateli con carta da cucina. Conditeli con un pizzico di sale e una macinata di pepe nero.
1
Mondate lo scalogno e affettatelo molto finemente. Scaldate un filo di olio in una padella e fatevi appassire lo scalogno per pochi istanti, senza lasciarlo colorire.
2
Aggiungete i filetti di acciuga e cuoceteli a fuoco medio per 2-3 minuti, girandoli delicatamente una sola volta. Unite il finocchietto selvatico tritato e lasciate insaporire per circa 1 minuto.
3
Lavate i pomodori verdi, affettateli sottilmente e disponeteli su un piatto da portata. Conditeli con un generoso giro di olio, un pizzico di sale, una macinata di pepe nero e l'origano.
4
Adagiate sopra i filetti di acciuga ancora caldi con il loro fondo di cottura. Completate con il peperoncino verde tagliato a sottili striscioline e aggiunto a crudo, quindi servite subito accompagnando, a piacere, con pane casereccio tostato.
5
Condividi su:
Servite!
1 di
